Olá AlexLeite,
Eu ja fiquei em Lençóis em 2010. A cidade é muito legal, na minha opinião a melhor infra estrutura da chapada, mas também é cara. Vale do Capão é mais alternativa e simples. Estive lá nesta mesma época de passagem quando fiz a trilha da cachoeira da fumaça por cima.
Se fosse pra escolher entre as duas eu escolheria o Capão. Porém, as opções de transporte são maiores para Lençóis do que para o Capão. Pra você ter uma ideia, para chegar no Capão são uns 20km de estrada de barro a partir de Palmeiras, enquanto para Lençóis a estrada é toda asfaltada.
Abraços



Resumo