cara, vento se resolve com pára vento.
dá fazer facim!
vai numa loja qualquer de material de construção, eles têm tiras de folha de alumínio, qu enromalemnte são usadas pra colocar em cima de muros e outros locais, pra evitar a infiltração de água. saõ barato, dois reais vc compra um bom pedaço.
depois, chega em casa, mede a altura do conjunto espiriteira, panela, suporte (se já tiver o suporte, ou se for espiriteira com suporte integrado) até a quase a altura da panela.
essa vai ser a largura da tira de alumínio.
o comprimento é o diâmetro da panela + uns 5 cms.
depois é só escolher o modo de encaixar/prender um lado no outro.
ah, e claro, fazer uns furos na parte debaixo do pára vento. eu fiz uns cortes triangulares.
pra ter uma idéia, dá uma olahda em:
http://zenstoves.net/PotStands.htm#BuildaStandolha nas fotos que eu postei do meu sisteminha, o buraco maior que aprece naquela tira de alumínio é o encaixe par ao cabo da caneca, os dentes menores, pra passagem de ar.
é bico!
e funciona mesmo com vento!