Membros de Honra Mi_GR Postado Agosto 2, 2009 Membros de Honra Compartilhar Postado Agosto 2, 2009 [align=justify][info]Este é um tópico guia sobre vinhos, uvas e as regiões vinícolas em Portugal. Rotas, curiosidades, dicas, dúvidas, sugestões ou relatos sobre o assunto devem ser postados no tópico correto do fórum Portugal. A atualização das informações deste tópico contará também com a reunião de informações de usuários em outros tópicos. O Mochileiros.com é uma fonte gratuita de informações para viajantes de língua portuguesa e a contribuição de todos os membros é muito importante. 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Sommeliers em Portugal são conhecidos como Escanções. [t3]Principais regiões vinícolas:[/t3] Madeira, Porto, Setúbal, Douro (produz um vinho concentrado), Alentejo (vinho mais suave), Bairrada, Monções e outras menos conhecidas. Os nomes das uvas não são muito comuns: Touriga ou Aragonês, Rabigato, Bastardo, Tinto Cão, Borrado-das-Moscas, Negra Mole ou Cornifesto. Obs: localização aproximada das regiões vinícolas [googlemap]http://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF8&hl=pt-BR&msa=0&msid=108401008336494560567.000471086eaa7fb889564&ll=36.527295,-10.283203&spn=17.164243,28.168945&z=5[/googlemap] [t3]Destaques:[/t3] Douro: É de lá que saem os Vinhos do Porto. Outros vinhos de ótima qualidade, de produtores que se autodenominam “Douro Boys”, são os "vinhos tranquilos": Quinta do Vale do Meão, Nieport, Quinta do Vallado, Quinta do Castro e Quinta da dona Maria. Mas os grandes ícones dos vinhos tranqüilos são o Barca Velha, Quinta do Côtto e o Quinta do Vale do Meão. Dão: O Dão utiliza garrafas gordinhas (tipo Borgogne). Suas uvas permitidas para os Tintos são: Touriga Nacional, Tinta Roriz (que é a Aragonez), Alfrocheiro, Jean e Rufete. Para vinhos brancos são: Encruzado, Bical (Borrado-das-Moscas), Mavasia Fina, Cercial e Gouveio. Vinho Verde: Este é o segundo vinho mais exportado depois do Porto, em Portugal. É refrescante e agradável, porém deve ser consumido o mais novo possível. No máximo com 1 ano. Há também tintos produzidos com as uvas: Espadeiro e Rabo-de-Ovelha (que acompanha Feijoada). Vinhos brancos são das: Alvarinho, Trajadura, Loureiro, Avesso e Arinto. Bairrada: Os tintos de Bairrada possuem grande complexidade aromática. Uvas tintas são: Baga, Alfrocheiro, Jean, Touriga Nacional, Castelão Nacional, Tinta Pinheira e Bastardo. Uvas brancas: Fernão Pires, Cercial, Bical, Arinto e Rabo-de-Ovelha. Estremadura: Era uma região de vinhos simples e de aguardentes, porém surgiu o Quinto de Pancas, que chamou a atenção do Mercado. As uvas tintas são: Alicante Branco, Baga, Boal, Alvadurão, Espinha, Camarate, Malvasia Rei, Periquita, Tália, Trincadeira Preta, Preto Martinho e Tinta Miúda. Brancas são: Arinto, Vital, Tamarez, Bical, Chardonnay, Cabinda, Rabo de Ovelha, Malvasia, Fernão Pires e Jampal. Setúbal: Produz o conhecido e ótimo Moscatel de Setúbal, vinho de sobremesa, com a uva Moscatel Graúdo. A península também produz vinhos tranqüilos muito bons, nas regiões de Pamela ou Terra do Sado. As uvas tintas principais são: Trincadeira, Touriga, Castelão e Periquita. As brancas são: Arinto e Sauvignon para os Brancos. Alentejo: Essa é a região dos Sobreiros (árvores de onde se extrai a cortiça, que é a matéria prima para a produção das rolhas). Os vinhos dessa região estão entre os melhores de Portugal. Principais uvas tintas: Aragonez (ou Tinta Roriz) em maior escala. Em menor, as Castelão (ou Piriquita), Alicante Bouchet, alfroncheiro, Tinta Caiada e Moreto. Cabernet Sauvignon só são permitidas nos vinhos regionais Alentejanos. As brancas são: Rabigato, Roupeiro, Arinto, Antão Vaz, Perrun, Fernão Pires e Tamarez. Ribatejo: Não possui DOC (Denominação de Origem Controlada), mas possui 5 IPR (Indicação de Proveniência Regulamentada): Almerim, Cartaxo, Chamusca, Coruche, Santarém e Tomar. Uvas tintas: Baga, Cabernet Sauvignon, Camarate, Castelão Nacional, Periquita, Pinot Noir, Petro-Martinho e Trincadeira-Preta. Brancas: Arinto, Malvasia, Fernçao Pires, Tália, Trincadeira das Pratas, Rabo-de-Ovelha e Vital. Madeira: O vinho Madeira faz parte da categoria dos “generosos”, com um mínimo de 17º alcoólicos. Principais uvas: Malvasia-Cândida, Boal, Verdelho, Esgana-Cão e Folgazão. [creditos]Pesquisa realizada em bibliografias e internet. Fontes: Didu Russo – Manual básico do mundo do vinho; Eduardo Viotti – Guia para gostar de vinhos; Academiadovinho.com[/creditos][/align] Link para o comentário
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