{"id":31111,"date":"2017-08-10T13:57:35","date_gmt":"2017-08-10T16:57:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mochileiros.com\/blog\/?p=31111"},"modified":"2020-12-12T15:42:57","modified_gmt":"2020-12-12T18:42:57","slug":"roadtrip-argentina-salta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mochileiros.com\/blog\/roadtrip-argentina-salta","title":{"rendered":"A Argentina muito al\u00e9m de Buenos Aires e do “fim do mundo”, d\u00ea um pulo em Salta."},"content":{"rendered":"

Salta, “La linda” e muito gostosa<\/strong><\/p>\n

Irresist\u00edvel, prov\u00edncia do norte argentino esconde beleza \u00edmpar em estradas terr\u00edveis e relevo mutante<\/em><\/p>\n

A \u00faltima janela de um boteco na esquina da\u00a0Calle<\/em>\u00a0C\u00f3rdoba com a Caseros \u00e9 testemunha ocular da devo\u00e7\u00e3o. Do lado de dentro no m\u00e1ximo nove mesas; um senhorzinho boliviano com tra\u00e7os de ar rarefeito no rosto largo serve empanadas e cerveja Salta. Trouxe-me um cop\u00e3o fosco e gelado com o adesivo que exprime o orgulho dos povos origin\u00e1rios nos quadrados coloridos de sua bandeira. Definitivamente, eu estava de volta aos Andes, com a minha garota escancarando suas p\u00e9rolas pra fora de uma bocona curvada e feliz pelo primeiro contato junto \u00e0 carne de uma cultura distinta de tudo que j\u00e1 havia vivido. Meu olhar carregava cansa\u00e7o e uma gritante satisfa\u00e7\u00e3o por t\u00ea-la arrastado at\u00e9 ali. Independente de uma vida eterna ao meu lado, aquilo a marcaria pelo resto de seus dias. E essa \u00e9 minha defini\u00e7\u00e3o para \u201clegado\u201d.<\/p>\n

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“La Tacita” bar<\/p><\/div>\n

\u201cLa Tacita\u201d \u00e9 o nome do bar. A noite \u00e9 de Natal. 24 de dezembro de 2016. T\u00e3o hist\u00f3rico pra mim, quanto para a fam\u00edlia de Jesus num est\u00e1bulo, quanto para os reis magos salpicados de areia durante a persegui\u00e7\u00e3o des\u00e9rtica \u00e0 estrela cadente de Bel\u00e9m. T\u00e3o hist\u00f3rico quanto a vit\u00f3ria do The Strongest no cl\u00e1ssico futebol\u00edstico de La Paz, frente ao Bol\u00edvar; a televis\u00e3o anunciava o fim da partida no pa\u00eds vizinho. A ceia armada ali, \u00e0 \u00faltima janela de um botequinho simples, de frente para a avermelhada Bas\u00edlica de San Francisco e o vai e vem de seus devotos. Os sinos badalavam por toda a capital da Prov\u00edncia de Salta, tinha missa na Catedral tamb\u00e9m, em frente \u00e0 pra\u00e7a principal, onde o com\u00e9rcio baixava as portas rumo \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o familiar anual. Um toque de recolher sacro aos que tinham para onde ir. N\u00f3s \u2013 por sorte \u2013 n\u00e3o t\u00ednhamos.<\/p>\n

Devota Salta ind\u00edgena. Devota aos santos de uma imposi\u00e7\u00e3o europeia, hoje um pouco mais livre para cultivar de volta as ra\u00edzes de sua Pacha generosa Mama. Devota \u00e0 m\u00edtica lenda local: o Gauchito Gil, em sua cal\u00e7a folgada, len\u00e7o vermelho e chap\u00e9u. Salta, livre, Salta. Gra\u00e7as ao aclamado \u2013 e por que n\u00e3o? \u2013 santificado General G\u00fcemes, o grande l\u00edder do ex\u00e9rcito ga\u00facho; com seus ponchos vermelhos e la\u00e7os bailantes sobre cabe\u00e7as destemidas, cavalgando nos campos das prov\u00edncias nortenhas em nome de seu territ\u00f3rio. Revolu\u00e7\u00e3o lembrada hoje nas cores da bandeira honrada que traz o sangue dos bravos em seu belo tom bord\u00f4.<\/p>\n

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As entranhas de Salta<\/p><\/div>\n

Um hotel em Payogasta<\/strong><\/p>\n

Dali basta dar partida no carro e ir guiando pela Ruta 33, da\u00a0Quebrada del Escoipe<\/em>\u00a0a\u00a0Cuesta del Obispo<\/em>, margeando rios secos e pared\u00f5es de pedra; testemunhando a muta\u00e7\u00e3o da flora onde galhos folhados d\u00e3o espa\u00e7o a cactos verde-queimado, de muitos espinhos, coroados com poucas flores rosadas que desabrocham para surpreender. Cactos, ou \u201ccardones\u201d. Gigantes com 2, 3 metros enraizados na aridez de um parque nacional e especial, abrindo um corredor sem fim at\u00e9 a terra do piment\u00e3o e da p\u00e1prica: o acanhado vilarejo de Payogasta. A Ruta 40 cumpre o papel de principal avenida do povoado, com seus rar\u00edssimos dois quil\u00f4metros de asfalto margeados por casinhas simples, comedores, tendas e pequenos produtores de \u201cpiment\u00f3n\u201d exibindo seus frutos secos sobre lonas estendidas ao sol escaldante.<\/p>\n

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Parque Nacional de los Cardones<\/p><\/div>\n

Quase no beijo do pavimento com a poeira est\u00e1 o que talvez seja o \u00fanico hotel do lugar, o Sala de Payogasta \u2013 ocupando os dois lados da rodovia. \u00c0 direita de quem segue para o sul est\u00e1 o maior casar\u00e3o da cidade, remanescente dos tempos de batalhas provinciais. Adepto ao suspens\u00f3rio que escorrega sobre a pan\u00e7a pra segurar as cal\u00e7as, Don Julio, o herdeiro caolho de um ex combatente, \u00e9 quem hoje tem a miss\u00e3o de atrair escassos turistas para uma linda estrutura. Quartos de teto alto, cobertura de adobe sustentada por vigas em troncos de cacto e palha; portas com dupla abertura; janel\u00f5es com vista para um vasto campo verde e lil\u00e1s com cheiro de lavanda, vigiado por um grande planalto bege semelhante a uma mesa gigantesca onde os deuses palitam os dentes ap\u00f3s o banquete. Por falar em comida, a janta atravessa a \u201crua\u201d, vinda de uma janelinha com luz amarelada l\u00e1 de dentro. Paula e eu somos os \u00fanicos e especiais h\u00f3spedes. Os grilos regem uma sinfonia particular e rom\u00e2ntica.<\/p>\n

Leandro, o recepcionista e tamb\u00e9m gar\u00e7om, \u00e9 o argentino de pele \u201cbugra\u201d e fala t\u00edmida que desarrolha a primeira garrafa do vinho produzido nos vinhedos que ficam atr\u00e1s da cozinha do pr\u00f3prio hotel. C\u00edtrico, alco\u00f3lico e com gosto de Payogasta. O anfitri\u00e3o se retira. Ele volta em poucos minutos carregado de p\u00e3es caseiros, salsas picantes, feij\u00f5es brancos gordos e o chimichurri meticulosamente triturado e inspecionado por Faustina, uma cozinheira de jeito e riso simples, e m\u00e3os refinadas. No prato principal, lascas de cabrito estufam tiras intercaladas de berinjela e queijo de cabra, poderia chamar aquilo de lasanha salte\u00f1a, mas devo admitir que, entretido num sabor singular, pouco me importei em anotar o nome da iguaria.<\/p>\n

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Sala de Payogasta, um grande hotel.<\/p><\/div>\n

\u00c0s 23 horas Leandro e Faustina partem pela Ruta 40 at\u00e9 que a escurid\u00e3o consuma seus corpos numa bicicleta. O jovem pedala e ela vai sentada de lado na garupa. Ele apenas encosta a porta de entrada do hotel e nos deixa ali, sem chaves ou trancas; com um cachorro no p\u00e1tio quadrado ornamentado por uma pequena pra\u00e7a central que abriga uma lareira ao ar livre; nas colunas de sustenta\u00e7\u00e3o se abra\u00e7am parreiras de pequenas uvas verdes. N\u00f3s, as barrigas cheias, um frasco de chimichurri, o c\u00e9u estrelado e a intermin\u00e1vel sinfonia dos grilos. O que soaria soturno e dram\u00e1tico e assombroso para alguns, foi nossa noite naquele casario hoteleiro em Payogasta. As portas rangem, as molas de um imenso colch\u00e3o vibram. Amanh\u00e3 o caf\u00e9 da manh\u00e3 regional com marmeladas de cayote (uma esp\u00e9cie de ab\u00f3bora andina), estar\u00e1 \u00e0 mesa, encarando aquele campo de lavanda aos p\u00e9s da montanha.<\/p>\n

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