Culinária Brasileira - Perguntas e respostas

Troca de informações sobre viagens gastronomicas
Dr. Parcero
Mensagens: 100
Registrado em: 10 Set 2010, 09:08
Localização: Rússia, Moscou

06 Fev 2012, 09:51  


Tópico para troca de informações sobre a culinária brasileira.



Olá, pessoal, espero tenha posto a pergunta seguinte no fórum adequado: há uma diferença entre um rodízio e uma churrascaria? Nos dois sítios te trazem a carne até vc não dizer "basta"? Obrigado de antecipação
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cohen.do
Mensagens: 11
Registrado em: 06 Nov 2006, 16:56
Localização: São Paulo/SP
Contato:

06 Fev 2012, 10:09  

Dr.,
Em São Paulo, a grande maioria das churrascarias funciona no esquema de rodízio, mas nem sempre churrascaria = rodízio. Geralmente é informado na entrada do local; de qualquer forma, é sempre bom se informar antes de ir em algum lugar específico.
Abraço,
Daniel Cohen

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Karenldc
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Mensagens: 1775
Registrado em: 08 Jul 2009, 20:34
Localização: Clev - Paraná

06 Fev 2012, 12:48  

Exato,

90% das churrascarias funcionam no esquema rodízio, no qual os garçons oferecem a carne no espeto diretamente na mesa, cortam o pedaço que o cliente queira.

E muitas destas churrascarias apresentam também bufê com saladas.

Rodízio então é o estilo de servir o churrasco.

Churrasco: carne assada no espeto à brasa incandecente, deixando a carne com aroma de fumaça.

Acompanhamentos: saladas de folhas verdes, salada de tomate com cebola, salada de batatas com maionese, farofa ou apenas farinha de mandioca, pão, cerveja ou vinho.

Não confundir churrasco com carne grelhada, o sabor é totalmente diferente. Normalmente os grelhados são feitos em grelhas a gás ou elétricas, sem o "aroma" da fumaça.

Dr. Parcero
Mensagens: 100
Registrado em: 10 Set 2010, 09:08
Localização: Rússia, Moscou

06 Fev 2012, 15:19  

Cohen.do, obrigado!
Kárenldc, vlw! Então o rodízio é um estilo de serviço e nao é um sítio, é churrascaria q é o sítio (ainda não estive no Brasil mas uma das melhores recordações q tenho de Lisboa é uma churrascaria brasileira lá, nossa...adorei! rs).
E uma pergunta de português (q nao é minha língua materna): vc escreveu "cortam o pedaço que o cliente queira", não acha q se usa "quiser" neste caso? Sabe, se isto tivesse sido em espanhol, eu tmb teria usado o presente de subjuntivo mas segundo sei, em português usa-se o futuro de subjuntivo =)
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Camis_camis
Mensagens: 97
Registrado em: 26 Jan 2010, 09:04

06 Fev 2012, 17:16  

Em São Paulo tem tanta comida diferente que ás vezes fica até díficil saber o que é convencional ou não.

Pastel
No Mercadão Municipal (mais caro, mas é um monstro) ou em qualquer feira livre. Com um caldo de cana melhor ainda.

Pizza
Talvez a comida mais tradicional da cidade. Em qualquer cafofo tem, geralmente é barato e alimenta uma turma. Já comi pizza em outros lugares do país (sta catarina, porto alegre, belo horizonte, rio de janeiro) e realmente a de são paulo não tem comparação!
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Dr. Parcero
Mensagens: 100
Registrado em: 10 Set 2010, 09:08
Localização: Rússia, Moscou

06 Fev 2012, 17:33  

Camis camis, e porquê a pizza é "tão" tradicional de Sampa? É pela imigração dos italianos há umas décadas ou...?
P.S. sou russo e nao sei muito bem da história da cidade, por isto tô perguntando.
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Karenldc
Membro de Honra
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Mensagens: 1775
Registrado em: 08 Jul 2009, 20:34
Localização: Clev - Paraná

06 Fev 2012, 19:29  

Dr. Parcero, isso mesmo, o rodízio é o estilo de ser servido.

Cortam exatamente o pedaço que você desejar daquela carne que esteja sendo servida: alguns preferem a parte externa da carne, que no geral está mais queimada e com mais tempero (sal) enquanto outros preferem a parte interna da carne, menos queimada.

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Petersonn.Cwb
Mensagens: 19
Registrado em: 04 Ago 2011, 09:00

05 Abr 2012, 02:26  

Dr. Parcero escreveu:

Tópico para troca de informações sobre a culinária brasileira.



Olá, pessoal, espero tenha posto a pergunta seguinte no fórum adequado: há uma diferença entre um rodízio e uma churrascaria? Nos dois sítios te trazem a carne até vc não dizer "basta"? Obrigado de antecipação
Petersonn.Cwb

kattynha14
Mensagens: 26
Registrado em: 23 Mai 2015, 13:40

25 Set 2015, 09:52  

Em São Paulo além dos rodízios tem restaurante com churrascaria no estilo selfie service. Vc se serve no buffet com as saladas e acompanhamentos e depois vai no churrasqueiro pede as carnes que vc quer e depois pesa na balança. Sai mais barato do que rodízio.



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