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lwatase

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Posts postados por lwatase

  1. Pessoall,

    Feliz 2014 a todos!!

     

    Segue receita que fiz neste reveillon num acampamento na praia do caixa d'aço em Trindade-Paraty.

    Esta receita vale para quem estiver acampado, quieto num lugar, nao recomendo se estiver sempre em movimento pelo tempo de dessalgue do dito cujo.

     

    Prefiro comer peixes a carne vermelha, um bom substituto a carne seca e linguicas é o bacalhau salgado, apesar de nao ser a melhor relacao peso X calorias.

     

    Para uma viagem de 7 dias, com algum acesso a comida local, levamos aproximadamente 1,5 kg de bacalhau do porto, que custou 59,00 em oferta no pao de acucar.

    Cortei o bacalhau em 6 pedacos (3 porcoes p/2), e dividi entre nossa bagagem, embale bem com plastico por que tem um cheiro forte.

    Ingredientes:

    - Bacalhau uns 150 a 200g/pessoa, mas pode ser feito com qualquer outro peixe, mariscos, camaroes ou mesmo carne,frango, proteina de soja.. o que preferir...

    - 1 ou 2 batatas por pessoa, depende do tamanho da fome e da panela, o bacalhau espalha seu sabor pela comida toda, e fica delicioso.

    - Cebola e alho a gosto.

    - Tomate ou molho pronto em sachet.

    - Azeite e temperinhos a gosto.

    Opcionais: Ovos,cenoura, ou qualquer outro legume.

    Utensilios: Panela media

     

    Bacalhoada:

    Uma noite antes de preparar, coloque o bacalhau de molho em agua limpa, na primeira vez coloquei na propria panela e deixei la no avanco da barraca, troque a agua no minimo umas 2 vezes para tirar bem o sal, o peixe praticamente dobra de tamanho.

    Refogue cebola e alho em um pouco de azeite, acrescente o bacalhau escorrido em pedacos e deixe cozinhar um pouco,

    Acrescente tomate picado ou o molho.

    Acrescente as batatas em rodelas, cubra com agua, tampe a panela para aproveitar bem a energia do fogareiro, e deixe ferver por uns 10 minutos, quando as batatas estiverem ao seu gosto, esta pronto, nesta etapa, adicione ovos com casca mesmo( mas vao ficar melecados) ou quebre ovos e coloque com cuidado nos espacos na panela, cozinhe um pouco mais ate que estejam cozidos, uns 4 ou 5 minutos. Verifique o sal e desfrute.

     

    Dicas: Pode usar o caldo que sobrou para fazer um arroz para a proxima refeicao

    Pode engrossar o caldo que sobrou com farinha de mandioca e transforma-lo num delicioso pirao.

     

     

    Abracos,

     

    Luciano

     

    www.facebook.com/luckywaths

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