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Nikito

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  1. Ola galera. Fiz um topico aqui no forum, sobre duvidas em facas tramontina, zwilling e uma da fortis brasil, mas, ninguem respondeu por enquanto. Esse modelo: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-686660107-faca-cozinha-chef-carnes-gourmet-em-inox-420c-cirurgico-_JM Fui informado que possui 0,34% de carbono, aço 420c. Ela não é uma boa faca entao? O fio nao sera duradouro, terei que amolar em pedra com frequencia?
  2. Olá galera. Acompanho o fórum faz tempo, no entanto nunca havia publicado nada. Por volta de 1 mês, tenho pesquisado muito sobre facas, e nunca encontro algo pontual. Procuro uma faca para os meus churrascos, a cada 30-45 dias rs, e para cortar meus peitos de frango e algumas peças de carne que as vezes compro, creio que estou exagerando na procura, para essa simples função, mas prefiro pegar uma faca que seja boa(para mim leigo, que corte muito bem, que mantenha o corte por muito tempo, esse tempo seria 1 mes no minimo, gostaria eu rs, que a faca durasse bons anos comigo, e que eu mesmo consiga amolar ela na pedra)... ah, esses cortes que faço, sao basicamentes em bifes, filezinhos bem finos. Dito isso tudo, pus meu orcamento de no maximo, chorando, 150 pilas. Essas 4 facas que mencionei no topico, nao sei se sao boas, porem foi a conclusao que cheguei. Pelo que vi, também, conclui que a do "Chef", seria ideal. Ah, a linha century e a profissional master, elas possuem a mesma lamina? Gostaria da opniao da galera, de qual dessas 4 sao melhores, os motivos... Vou por o link delas: Century: http://giftpalace.com.br/produto/faca-para-carne-em-aco-inox-8-polegadas-century-tramontina/1468 Profissional Master: https://www.reidacutelaria.com.br/produto/83/faca-chef-inox-com-cabo-branco-10-master-tramontina Twin Master Zwilling: http://www.lazershop.com.br/cutelaria/facas-avulsas/chef-twin-master-zwilling/ Fortis Brasil: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-686660107-faca-cozinha-chef-carnes-gourmet-em-inox-420c-cirurgico-_JM Outra duvida, que é alinhado a faca, sao sobre as pedras. Eu li que a Carborundum possui uma pedra dupla, que se nao me engano, é 120/380. Todas as coisas que li sobre ela, sempre foram positivas. Entretanto, tambem vi, que essa granulação é super baixa, muita grossa, que tem galera que usa granulacao 1000 ate 2000, e que comecao por 400 por exemplo. Entao, pra mim, ficou meio confuso, afinal essa da carborundum serve ou nao serve, o que fazer a respeito das pedras? Se cometi algum equivoco, se falei muita besteira, algo errado, me desculpem. Espero que possam me ajudar, e me indicarem facas para o meu uso, dentre estas, e ate outras que acharem legais. Obrigado pela paciencia! Um abraco!
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