Voltei de lá faz poucos dias, fizemos uma roadtrip de 25 dias por toda a Turquia praticamente.
Gostei mais do leste do que da parte turística tradicional. O povo curdo é demais, muito mais receptivo que os demais turcos e muito menos interesseiro. Se um curdo te oferece ajuda é pq quer ajudar, ou no máximo te conhecer, enquanto os turcos da parte tradicional ou são indiferentes ou te ajudam para que depois você visite a "lojinha" deles.
Quanto às perguntas do João: fui de carro então, mas antes de decidir por esse meio fiz as contas dos trechos de ônibus através do Rome2Rio. Os ônibus de lá tem um preço razoável, são muito novos em sua maioria. Só tem um detalhe: ônibus na Turquia não tem banheiro,rs
As passagens de avião no trecho interno tem preço semelhante aos trechos brasileiros (fiz uma conta mental considerando as distâncias). Ou seja, são caras. Lembro que o combustível na Turquia é extremamente caro (gasolina("benzin") perto de R$ 6 e diesel("motorin") perto de R$ 5,00. Por isso, todos os meios de transporte lá tem custo alto.
Quanto aos hotéis acredito que você não vai ter dificuldade de reservar na hora. Por causa da injustificada guerra promovida pelo Estado Turco contra os curdos do PKK, o turismo lá anda em baixa, com isso os hotéis estão meio vazios. Falando na guerra, NÃO se preocupe com isso. O PKK só ataca alvos militares, no máximo você vai ver, como eu vi, algumas delegacias explodidas.
Cidades imperdíveis: Van, Diyarbakir, Sanliurfa, Mardin, Hasankeyf.
Minha dica final é "Vá"! É uma viagem inesquecível!