Culinária Brasileira - Perguntas e respostas

Troca de informações sobre Gastronomia


Culinária Brasileira - Perguntas e respostas

Mensagem não lidapor Dr. Parcero » 06 Fev 2012, 09:51


Tópico para troca de informações sobre a culinária brasileira.



Olá, pessoal, espero tenha posto a pergunta seguinte no fórum adequado: há uma diferença entre um rodízio e uma churrascaria? Nos dois sítios te trazem a carne até vc não dizer "basta"? Obrigado de antecipação
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Re: Culinária Brasileira

Mensagem não lidapor cohen.do » 06 Fev 2012, 10:09

Dr.,
Em São Paulo, a grande maioria das churrascarias funciona no esquema de rodízio, mas nem sempre churrascaria = rodízio. Geralmente é informado na entrada do local; de qualquer forma, é sempre bom se informar antes de ir em algum lugar específico.
Abraço,
Daniel Cohen
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Re: Culinária Brasileira

Mensagem não lidapor Karenldc » 06 Fev 2012, 12:48

Exato,

90% das churrascarias funcionam no esquema rodízio, no qual os garçons oferecem a carne no espeto diretamente na mesa, cortam o pedaço que o cliente queira.

E muitas destas churrascarias apresentam também bufê com saladas.

Rodízio então é o estilo de servir o churrasco.

Churrasco: carne assada no espeto à brasa incandecente, deixando a carne com aroma de fumaça.

Acompanhamentos: saladas de folhas verdes, salada de tomate com cebola, salada de batatas com maionese, farofa ou apenas farinha de mandioca, pão, cerveja ou vinho.

Não confundir churrasco com carne grelhada, o sabor é totalmente diferente. Normalmente os grelhados são feitos em grelhas a gás ou elétricas, sem o "aroma" da fumaça.
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Re: Culinária Brasileira

Mensagem não lidapor Dr. Parcero » 06 Fev 2012, 15:19

Cohen.do, obrigado!
Kárenldc, vlw! Então o rodízio é um estilo de serviço e nao é um sítio, é churrascaria q é o sítio (ainda não estive no Brasil mas uma das melhores recordações q tenho de Lisboa é uma churrascaria brasileira lá, nossa...adorei! rs).
E uma pergunta de português (q nao é minha língua materna): vc escreveu "cortam o pedaço que o cliente queira", não acha q se usa "quiser" neste caso? Sabe, se isto tivesse sido em espanhol, eu tmb teria usado o presente de subjuntivo mas segundo sei, em português usa-se o futuro de subjuntivo =)
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Re: Culinária Brasileira

Mensagem não lidapor Camis_camis » 06 Fev 2012, 17:16

Em São Paulo tem tanta comida diferente que ás vezes fica até díficil saber o que é convencional ou não.

Pastel
No Mercadão Municipal (mais caro, mas é um monstro) ou em qualquer feira livre. Com um caldo de cana melhor ainda.

Pizza
Talvez a comida mais tradicional da cidade. Em qualquer cafofo tem, geralmente é barato e alimenta uma turma. Já comi pizza em outros lugares do país (sta catarina, porto alegre, belo horizonte, rio de janeiro) e realmente a de são paulo não tem comparação!
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Re: Culinária Brasileira

Mensagem não lidapor Dr. Parcero » 06 Fev 2012, 17:33

Camis camis, e porquê a pizza é "tão" tradicional de Sampa? É pela imigração dos italianos há umas décadas ou...?
P.S. sou russo e nao sei muito bem da história da cidade, por isto tô perguntando.
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Re: Culinária Brasileira

Mensagem não lidapor Karenldc » 06 Fev 2012, 19:29

Dr. Parcero, isso mesmo, o rodízio é o estilo de ser servido.

Cortam exatamente o pedaço que você desejar daquela carne que esteja sendo servida: alguns preferem a parte externa da carne, que no geral está mais queimada e com mais tempero (sal) enquanto outros preferem a parte interna da carne, menos queimada.
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Re: Culinária Brasileira - Perguntas e respostas

Mensagem não lidapor Petersonn.Cwb » 05 Abr 2012, 02:26

Dr. Parcero escreveu:

Tópico para troca de informações sobre a culinária brasileira.



Olá, pessoal, espero tenha posto a pergunta seguinte no fórum adequado: há uma diferença entre um rodízio e uma churrascaria? Nos dois sítios te trazem a carne até vc não dizer "basta"? Obrigado de antecipação
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