Amigo, sou de Aracaju e fico muito feliz com o interesse em conhecer a cidade. você nao vai se arrepender!
Como o amigo falou acima, nao deixe de conhecer os canions do são francisco. como vc vai de carro vc pode pegar uma lancha la no lugar de pegar o catamarã, desse jeito voce fica muito mais livre.
Em relação aos assaltos na estrada, os riscos são os mesmos q em qualquer lugar do Brasil, apesar de eu nunca ter conhecido nenhuma historia aqui em sergipe.
E quanto aos jagunços, eles existiam na época de Lampião neh... rsrs
aproveite a trip!