Viagem em junho para Portugal e Espanha

Olá...estou pretendendo viajar em junho para Portugal e Espanha, por 8 dias...ainda estou sem roteiro. É minha primeira viagem para Europa. Minha dúvida é: posso comprar apenas as passagens de ida e volta e procurar hotel quando chegar lá ou é arriscado. Alguém tem sugestão de hotel barato nos dois países? Aceito sugestões de roteiro.

concordo com o Adriano. com este tempo é melhor concentrar em apenas um país.