Curitiba - Serra do Rios do Rastro até Santa Maria - RS

Olá pessoal, sou novo aqui e venho pedir a opinião de vocês sobre o melhor roteiro para sair da Serra do Rio do Rastro e chegar em Santa Maria passando por Gramado e Canela. Vou sair de Recife até Buenos Aires e logicamente nao deixarei de passar pela serra do RR. Então estava pensando que como é uma viagem que irei demorar para fazer de novo, e a Serra é meio que contra mão em direção ao Sul, acho que vou descer e depois subir.

Opção 1, Sair da BR 116 em Lages, indo em direção a Bom Jardim da Serra (A), descer a serra, seguir até Lauro Muller e pegar a BR101 até Sao João do Sul e sair entrando até chegar em Gramado.

Opção 2, Indo por Lages, Bom Jardim da Serra, descer e subir de volta a serra, voltar até Lages e seguir pela BR 116 até Caxias do Sul e então Gramado.

Opção 3, Descer e subir a serra, voltando passando por Bom Jardim da Serra, em Sao Joaquim seguir pela SC 430 e RS110, RS 476 até gramado. Estou achando em matéria de tempo e percurso, o melhor caminho, mas a estrada é boa? é perigosa? não conheço nada por ai. Por favor opinem. Obrigado!

Ah sim, pretendo dormir em Bom Jardim da Serra para estar pertinho no outro dia, e sair para ver o sol nascer na Serra. Alguem poderia me dar dica de hospedagem, levando sempre em conta o preço como principal atrativo.

Opção 1,

Opção 2,

Opção 3,