Comida high tech na aventura

FONTE: Adventure Fair

http://www.adventurefair.com.br/novo/noticias/destaques.asp?id=139

A LioFoods, marca de alimentos liofilizados, vai lançar na Adventure Sports Fair novos kits de refeição com longo poder de conservação e baixo peso

Antigamente, os alimentos liofilizados (que sofrem um processo especial de desidratação, leia abaixo) eram usados apenas pelos astronautas. Hoje, esse tipo de comida high tech é largamente utilizado por aventureiros em geral, como montanhistas, corredores de aventura e expedicionários.

Uma das principais marcas desses produtos no Brasil é a LioFoods, que vai expor na Adventure Sports Fair. O site da empresa (clique aqui) explica como é o processo de liofilização:

Na liofilização, o produto é congelado abaixo de -30°C e submetido a uma pressão muito baixa (alto vácuo), fazendo com que a água dos alimentos que foi transformada em gelo seja sublimada, ou seja, passe diretamente do estado sólido para o gasoso, resultando num produto final com estrutura porosa livre de umidade.

Os produtos liofilizados têm suas propriedades originais mantidas (forma, cor, aroma e sabor) e quando conservados adequadamente, mesmo à temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos. Desta forma, obtêm-se produtos da mais alta qualidade, de reconstituição instantânea e que possuem longa vida de prateleira, apesar de a legislação brasileira permitir 2 anos de validade.

Outro efeito importante é a diminuição de peso e volume, além da possibilidade de manusear alimentos que, naturalmente, são perecíveis, sem necessidade de refrigeração, facilitando operações logísticas de armazenamento, transporte e distribuição.

Está organizando a sua próxima aventura? Então não deixe de visitar o estande da LioFoods na Adventure Sports Fair. A empresa vai lançar novos kits de comida no evento, com refeições, frutas e sobremesas.

Além disso, os visitantes também poderão degustar os produtos LioFoods e ainda comprá-los com preços promocionais para o evento.