mãe e filho, que irão pela primeira vez a praia... destinos Itacaré, ilhéus e porto seguro em Julho\15

olá mochileiros, preciso de muita ajuda, sou uma mãe que irá conhecer o litoral pela primeira vez e que de quebra levará uma malinha de cinco anos, (melhor, uma mochilinha) , sou de Brasília e pretendo ir em 18 de julho de avião para ilhéus, pegar um ônibus até Itacaré (previsão de chagada do voo 13:45); ficarei na pousada encontro das águas até o dia 21, não tenho idéia de o que fazer lá, pois não sei se os locais serão propícios ao meu filho, mas ele gosta de muita adrenalina, muito mais corajoso que a mãe. Em ilhéus ficarei com os meus tios, na casa de praia, por incrível que pareça meu avô deixou uma herança para os filhos há 14 anos e minha mãe e eu nunca fomos. e depois partirei de onibus para porto seguro (5h de viagem) no dia 25 ou 26, pretendo ir nos mais diversos lugares, porém se esbanjar, me divertir com consciência (sacomené), quero ir em arraial d'ajuda de ônibus e balsa e se possível em trancoso... não sei onde me hospedar por enquanto, e ir naqueles lugares famosos como as barracas do Tôa tôa, axé mói, barramares... praia do espelho e Coroa pesquisei e vi que são os mais frequentados. pois bem, quem puder me ajudar com dicas, lugares para refeição tipo PF mesmo, hospedagem, o que será necessário fazer com guias,o que dispensar... já que não alugarei carro. Enfim, muitas coisas, agradecerei retorno par a Brasília 30 de julho.