Guerra,
O caminho entre Orlando e Miami é bem plano, pista é muito boa (como todas nos EUA). Sugiro ter cuidado em Miami Beach. Já fiquei algumas vezes por lá, O Holiday inn é bom com piscinas limpas e com ascesso para o mar. Os estacionamentos para veículos em Miami Beach geralmente são caros (já paguei até US$ 30,00/dia). Não recomendo Miami, inclusive tive problemas com cartão de crédito por lá (fraudes utilizando meu cartão).
Orlando é tudo de bom, não só em relação aos parques mas tb para compras, restaurantes, diversão noturna, enfim tem de tudo. Na minha opinião os melhores parques são da Universal, que inclusive costumam ser mais baratos. Considero os melhores parque na seguinte ordem: 1) Island Adventure ( the best), Universal Studios, Epcot e Sea world. Infelizmente não conheço os parques aquáticos. Em relação aos hoteis em Orlando, recomendo ficar na International Drive. Já fiquei no Confort e tb no La Quinta da International Drive. Não tenho nada a reclamar destes hotéis pensando no conforto X preço (US$ 60,00/dia o casal). São limpos e bem localizados. O Confort é melhor, tem até frigobar no apartamento (muitos hoteis nos EUA não tem). Sempre viajo para Orlando no final de agosto/setembro, neste período os parques não estão tão cheios. Fique a vontade para troca de informações.
Abraço.