que opções temos de viajar no mesmo dia (ir bem cedo e voltar a noite) alguma cidade legal para visitar nesta segunda feira (dia 21 de abril) e que tenha lugar para estacionar, lugar para comer, lugar para se divertir e que seja tranquilo?

Olá.

Depende muito do que vc está buscando, de qual é seu estilo.

Em Copacabana, além da praia, com o calçadão e suas belas vistas, há o Forte de Copacabana; vc consegue ir pedalando até as praias de Ipanema e Leblon, em bicicletas que ficam disponíveis para locação em toda a orla.

Da praia de Ipanema, vc chega à Lagoa Rodrigo de Freitas rapidamente; quase em frente, está o Morro (ou Parque, não lembro) da Catacumba, lá tem várias opções de lazer: tirolesa, arvorismo, trilha, etc. Em ipanema também fica o Arpoador, de onde se tem a vista para o pôr do sol.

Também saindo de Copacabana, há um ônibus que leva direto ao Jardim Botânico; a corrida demora uns 20 minutos, é um pouco longe.

E também tem os passeios clássicos: Bondinho, Cristo, etc.

Espero ter ajudado, foi meio em cima da hora. Bom feriado.