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Queijo Bola do Lastro é reconhecido como patrimônio cultural imaterial da Paraíba

Roberto Brandão
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A Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB) deu um passo importante para a preservação e valorização de um dos maiores símbolos da tradição queijeira do estado.

A medida reforça a importância da iguaria produzida artesanalmente há mais de 100 anos no município de Lastro, no sertão paraibano. Com seu sabor inconfundível e a tradicional casca vermelha, o queijo bola do Lastro é um ícone não só da culinária local, mas também da história e identidade da região. A produção continua restrita e artesanal, com uma média de 60 peças por mês, garantindo exclusividade e preservação das técnicas originais.

Leia mais:

https://paraibaon.com.br/noticia/7534/queijo-bola-do-lastro-e-reconhecido-como-patrimonio-cultural-imaterial-da-paraiba

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