O que comer em Cabo Verde

Cabo Verde é um arquipélago em África. A língua oficial é o Português, mas também se fala crioulo.

A sua localização fica no Oceano Atlântico na linha da costa do Senegal e Mauritânia.

Sendo ilhas a sua gastronomia é principalmente à base de peixe e marisco, com muita influência dos continentes europeu e africano. São 10 ilhas e a gastronomia difere de ilha para ilha.

Os pratos mais famosos são:

Cachupa: um guisado de milho. Há 4 versões, a cachupa rica, cachupa de atum, a cachupa pobre e a cachupa guisada. A rica leva de tudo, carne, enchidos e couve. A guisada é a servida ao pequeno almoço com linguiça e ovo estrelado.

Xerém: uma espécie de pirão com farinha de milho, é comum no Algarve, em Portugal. Serve-se com carne de porco.

Papa com Frigenote: é uma iguaria das Ilhas da Boa Vista e de Santo Antão feita com papas de milho, carne de porco e o molho das vísceras.

Queijo de cabra: provámos no Fogo com os vinhos Chã.

Há muitos peixes, como esmoregal, garoupa, chicharro, cavala, badejo, salmão, peixe serra e bica. E mariscos e moluscos como caranguejo, polvo, lagosta. Os pratos de peixe e carne podem ser acompanhados de batatas fritas, cozidas, arroz ou outros legumes.

Nas bebidas temos:

Grogue: aguardente de cana de açúcar.

Ponche: com mel, coco, e outros ingredientes transformamos o grogue num ponche.

Cerveja Strela: é a cerveja nacional.

Vinho do Fogo: produzido na Chã das Caldeiras.

Café de Cabo Verde: produzido em Santiago, Fogo e Santo Antão.