Receitas Mochileiras

[Ram_Alen]

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Xaliba

-Na minha última trip testei dois alimentos que nunca tinha usado antes:

O primeiro foi Kinua. Leve, de rápido cozimento ( 15 min em espiriteira). O sabor lembra feijão e arroz misturados. Seus grãos existem na variedade da cor vermelha, marrom e branca( sabor mais leve e sutil). Além disso, é considerado pela NASA o alimento de origem vegetal mais nutritivo da face da terra.

Dica preparo: No final do cozimento, acrescentar atum, ficou muito bom ao meu paladar. Preço, 4 reais pacote de 250 gr.

 

O segundo, foi frutas liofilizadas. Já é comum encontrar nas lojas de produtos naturais. Banana, Manga e Maçã foram as que mais gostei. Leves, práticas, e saborosas. A fruta que sofreu processo de liofilização fica parecendo um ''salgadinho'', no que diz respeito a crocância. Quanto ao preço, 2,50 o pacote.

[sovesky]

Boas pessoal Mochileiro,

 

Ando a acabar de preparar a ementa para uma travessia de 10 dias na Cordilheira Picos de Europa em Espanha e tenho uns probleminhas.

 

Acontece que duas das refeições, usarão alho francês fresco (não tenho como desidratar os alimentos). Como é um vegetal com alguma água certamente não aguenta muito tempo, por isso gostava de saber qual a melhor forma de o transportar nas mochilas. Inteiro? Já cortado mas isolado através de um método qualquer, como por exemplo folha de alumínio?

 

Outro alimento que vai para lá fresco, são as cenouras. Elas, enquanto inteiras conseguem aguentar mais ou menos quantos dias, sem que seja possível darmos um nó nelas?

 

Ultima dúvida. Já alguém experimentou levar para uma travessia queijo já ralado? Ou costumam fazer como eu, que é ralar na altura?

 

Obrigado pela ajuda. :'>

[xaliba]

fala sova,

 

nao sei o q eh alho frances, mas o alho normal dura 'pra sempre',

 

cenoura dura tb mais de 10 dias na boa, vai ficando meio mole, mas tranquilo. E ai na europa a comida demora mais pra estragar do q aqui. Aqui tem muito mais umidade e fungos no ar. Serio, palavras de um biologo.

 

queijo nao sei qto tempo dura, mas qto mais vc ralar maiores as chances de estragar. Se vc deixar o queijo inteiro so vai estragando a parte de fora, dai vc vai cortando o q ficou ruim e o meio SEMPRE esta bom. Eu nao ralaria antes.

 

qto mais inteiro vc deixar tudo mais vai durar, isso sem duvida nenhuma.

 

boa balada

[sovesky]

Alho Francês ou alho Porro

 

 

Quanto ao queijo, como é parmesão (ultra mega seco), dificilmente há problemas com clima seco, no entanto eu queria ver se evitava levar um ralador, para poupar umas gramas, visto que o peso vai ser imenso. De qualquer forma não é grave.

 

Obrigado pela ajuda (ou valeu, como vocês dizem )

[xaliba]

alho poroh, me liguei :'>

 

oh, nunca transportei, mas eh da mesma 'familia' da cebola e essas coisas sao dificeis de estragar. No maximo vai ficar meio ressecado. Mas se vc levar em um recipiente vedado q tenha um pouquinho de agua dentro so pra manter a umidade em 100% ele nao murcha.

 

Nao rola esfarelar o queijo na mao?

[sovesky]

Falei no caso do queixo para não ter de levar um ralador de queijo, mas não é grave porque encontrei um pequenino que faz o trabalho.

[Paulo BR]

No mato sempre ralo o queijo raspando o canivete.

[Cacius]

Pois é, queijos maduros dá pra ralar na lâmina da faca mesmo. Serrilhado é luxo!

Pra alho poró, cebolinha, salsinha e outras coisa, vai uma dica do Beck: enrole em um pano úmido e coloque num pote com tampa, lacrado e tal. Não espera que vá durar 5 semanas, mas até o 2° ou 3° dia dá pra garantir (desde que não exposto ao sol/calor).

[haole]

Pra quem é fã do "luxo"...rs

Têm um mini ralador que o sovesky comentou, mas não sei se é igual ao dele.

Eu uso esse aqui:

 

 

O cartucho é um Tekgás...pra ter uma noção do tamanho.

Agora só falta um mini liquidificador...

Abraço

[sovesky]

O meu é muito mais pequeno e tem apenas uma face. Metade de uma caneta Bic normal.

 

De qualquer forma vou seguir a sugestão de cortar com a faca visto que ando a cortar no peso e também porque não existe grande necessidade de o queijo ficar perfeitamente ralado.

 

Quanto ao alho francês em principio vou fazer com que seja todo consumido nos primeiros 2/3 dias, logo creio que não há necessidade de grande conservação.