Oi sheilenha,
A passagem Sta Cruz - Sucre acho melhor comprar daqui do Brasil mesmo. É simples, é só ligar na Aerosur em SP e eles te passam o número da conta para depósito, vc envia um e-mail com o comprovante e eles emitem a passagem.
Acho válido fazer uma atividade, por mais simples que seja... mas isso não garante que você não vai sentir a altitude. Eu estava fazendo natação há uns 3 meses antes da viagem e uma das minhas amigas não fazia nada. Ela não sentiu nada enquanto eu fiquei morrendo de falta de ar. Entratato a atividade vai te ajudar a ficar mais disposta pras aventuras... hehehe
Outra coisa, em julho você vai ter que se preparar pro frio! Antes de ir eu li que no Geiser del Tatio (em San Pedro) em julho a sensação térmica chega a -30°C.
Nós pegamos neve em dois pedaços da viagem em Dezembro! Por outro lado a chance de vc pegar chuva é minima.
Prepare camadas de roupa... hehehe mas não deixe de ir por isso, eu só citei um caso extremo

Abraço e boa sorte.