Membros Este é um post popular. Nilton Martz Postado Fevereiro 16, 2013 Membros Este é um post popular. Compartilhar Postado Fevereiro 16, 2013 (editado) Convido todos os mochileiros campistas e praticantes de bushcraft a dar sugestões de alimentos práticos para acampamento, neste tópico. O QUE LEVAR? Estas são as minhas sugestões: *Arroz pré-cozido (industrializado) vendido em caixinha/saquinho. *Arroz parboilizado (fica soltinho quando cozido) - tem pacotes de 1, de 2 e de 5 kg. * Arroz em saquinhos: branco/parboilizado/integral (pacote de 1 kg com 8 saquinhos de 125 g cada) necessário adicionar tempero. * Alho picado (pote com 200 ou 400 gramas) * Cebola (molho de) * Tempero caldo Knnor/Maggi/Outras marcas, para temperar o arroz. - se for em saquinho: colocar o tempero na água com o arroz (um ou dois cubo para cada 2 saquinhos). 1 saquinho = 2 porções. Nota: tempero em cubo dispensa óleo, sal e condimentos, pois contém todos estes ingredientes. * Batatas - fácil e rápido de cozinhar. * Purê de batata instantâneo (receita de como preparar impressa na embalagem). * Capupuccino instantâneo (sachê/lata). * Café granulado solúvel: Nestlé / Mellita / Café Do Ponto / Seleto / Iguaçu / Dia % - entre outras marcas). * Café em pó (pó de café) *dica: prático para fazer em cafeteira tipo italiana. * Leite em pó * Leite condensado - para dissolver em água / bom para misturar no café, não necessitando adoçar. * chocolate em pó solúvel Nestlé * Achocolatado Toddy / Nescal / outras marcas. * Açúcar * Adoçante líquido / adoçante em pó, marca "Tal e Qual" - pote com 66g que equivale a 500g, ou com 133g que equivale a 1 kg. * Bolachas/biscoitos/balas (pacote). * Manteiga / margarina / patê * Pão francês/pão italiano/pão português: pode ficar amassado na mochila durante a viagem, mas não estraga; ou pode-se levar os pães separados num saco ou em pequena mochila. * Tapioca (+ recheios, coberturas e sabores) EMBUTIDOS & DEFUMADOS: *Mortadela (pedaço/fatiada) * Presunto (pedaço/fatiado) * Peito de peru *Frango * Lingüiça calabresa * Linguiça paio * Salame * Bacon * Costela (suina/bovina) * Salsichão SECOS & SALGADOS: * Peixe (tipo manjuba, e outros) * Camarão * Bacalhal * Merlusa * Charque/Jabá/Carne seca * Miúdos suínos PREPARADOS & SEMI PRONTOS: * Sopão Knnor / Maggi / Qualimax / outras marcas * Alimentos/pratos Liofilizados - alguns destes alimentos bastam aquecê-los em panela; outros têm que submergir em água morna para reidratar). São vendidos em sites especializados. Pesquise na internet "Alimentos Liofilizados" * Preparado (pronto) para bolinho-de-chuva. *Frutas secas, cristalizadas * Fubá/Flocos de milho (Polentina/Milharina) para mingal, polenta, cuzcuz). Levar cuzcuzeira. * Farinha de trigo e ovos, salsa, coentro, óleo de soja - para fazer bolinho-de-chuva. * Farinha de mandioca (grossa ou fina/crua ou torrada) * Farinha de milho em flocos * Farofa pronta. PRONTOS para CONSUMO: * Feijão carioca (em lata: 300 ou 354 g.); (embalagem a vácuo - WAPSA: 500 g.) *Feijoada (em lata: 200 / 400 / 800 g.) * Carne cozida em lata/sachê (vários tipos e sabores) marca Swift * Frutas cristalizadas FRESCOS & CONGELADOS: * Peixes cong. * Linguiça toscana fresca * Salsichas frescas * Stick de frango * Empanados (frango/bovino/suíno) * Carne de frango/carne bovina (previamente temperada) Obs.: esta carne temperada é vendida assim em açougues, já preparada. Eu mesmo comprei diversas vezes no dia em que eu ia acampar, ainda no trajeto. *Dica: se levar muita salsicha e carne, melhor cozinhar tudo quando chegar no acampamento, caso não tenha geladeira/caixa térmica para conservar refrigeradas; desse modo evita estragar/apodrecer de um dia para o outro. Bom é consumir/comer em, no máximo, 8 horas. ¤ Se for cozinhar feijão, leve na mochila uma panela de pressão de 3 litros. Dá para cozinhar 500 g. de feijão. Fica pronto em 40 minutos. Dá até para fazer feijoada. Basta levar feijão preto e os ingredientes típicos. Eu ja fiz feijoada em acampamento no mato e na praia, com amigos. Neste caso melhor levar óleo de soja, cebola e alho in natura (natural). * Sal / realçador de alimentos glutamato monossódico * IMPORTANTE: tenha sempre miojo na mochila, para "quebrar" o jejum em alguma hora do dia, ou mesmo na trilha, durante a caminhada; andar muito dá fome. Miojo com salsicha ou linguiça defumada é muito bom e gostoso; pode acrescentar batatas e verduras, legumes, cortadas bem fininho. Eu compro nas feiras-livres verduras já cortadas/repicadas em saquinhos, para levar na mochila quando vou acampar. É muito prático. Tenha também café instantâneo/solúvel; é prático e rápido para fazer durante o percurso em trilhas. ¤ Se, porventura, for fazer Treking em trilhas onde é difícil encontrar água, como a travessia da Serra Fina, de Marins à Itaguaré - um trajeto de cinco dias - onde se passa dois dias caminhando em um trecho seco - sem encontrar água, evite comer alimentos muito salgado ou muito doce, porque provoca muita sede. Neste trecho tem-se que economizar a pouca água que se puder carregar, em garrafa ou em cantil, ou galão. O miojo e o Sopão, por exemplo, (Knnor/Magi) tem grande quantidade de sal (sódio). ¤ Os tipos e variedades de alimentos que se pode levar são inúmeros. Por esse motivo eu estarei reeditando e postando qualquer novidade de alimentos que eu considerar útil e prático para trekers e campistas. ¤ Se for levar muitos dos alimentos constantes nestas listas, na mochila, em um treking de longo percurso, recomendo levar o que considerar ítens básicos e indispensáveis, para não se sobrecarregar com peso excessivo além do que se consegue suportar. ¤ Deixe aqui um post, não de receitas, mas de tipos de alimentos que não dão muito trabalho para preparar, afim de ajudar nossos irmãos de campings e travessias. Nota: este primeiro tópico será reeditado quantas vezes se fizer necessário para postar alguma novidade sobre alimento práticos. Editado Junho 6, 2016 por Visitante 5 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros maicon mendonça Postado Fevereiro 16, 2013 Membros Compartilhar Postado Fevereiro 16, 2013 SEM DUVIDA ! MIOJO , JÁ ME SALVOU UM POCADO DE VEZES E SOPAS INSTANTANEAS VONO, É SÓ COLOCAR AGUA QUENTE Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros de Honra Otávio Luiz Postado Fevereiro 18, 2013 Membros de Honra Compartilhar Postado Fevereiro 18, 2013 Queijo salame Pão sírio castanhas, amêndoas e amendoim uva e banana passa barra de cereal chocolate calabresa azeitonas milho para pipoca sucos/chá em pó miojo e sopas De comida comida mesmo costumo levar liofilizados, uma mão na roda e bem leves... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros marcosmm Postado Fevereiro 19, 2013 Membros Compartilhar Postado Fevereiro 19, 2013 Proteina texturizada de soja Fubá Macarrão ave maria 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros Nilton Martz Postado Fevereiro 21, 2013 Autor Membros Compartilhar Postado Fevereiro 21, 2013 (editado) Refeições um pouco mais trabalhosas para você mesmo(a) preparar: => Macarrão + Atum ou sardinha em lata. => Lingüiça fresca/carne temperada ((para consumo no mesmo dia)) => pizza brotinho (semi pronto) + molho/extrato de tomate + lingüiça calabresa ou queijo mussarela (fazer, para acompanhar o café da manhã e/ou da tarde) => Preparado para bolo + ovos + margarina - tipo da marca Santista, ou outras marcas: assar em fôrma furada: FÔRMA AMERICANA - este é o nome mesmo. Colocada sobre o fogareiro a gás, com o fogo baixo, demora 30/35 minutos para assar. Fica como se assado em forno. => Bolinho-de-chuva (ingredientes: óleo de soja + farinha de trigo + ovos + salsinha desidratada). => Bolinhos de fubá (ingredientes: fubá + ovos óleo de soja pra fritar). => Panqueca: farinha de trigo + ovos. => Omelete (ingredientes: ovos + o que você quizer acrescentar). *Este forum não é sobre assunto de equipamentos de cozinha, mas quero deixar aqui algumas dicas e idéias para ajudar e facilitar a preparação de alguns alimentos: * Faça bolo no acampamento, usando a "FÔRMA AMERICANA". Assar sobre fogo baixo, em fogareiro. *Dica: na Av. Celso Garcia, no Brás, São Paulo-SP, é fácil encontrar Fôrma Americana nas lojas que vendem panelas, utensílios de cozinhas e peças para forno e fogão. Na rua Cásper Líbero, no bairro Luz, no centro de São Paulo, próximo à Estação da Luz (ferrovia) tem uma grande loja de utensílios de cozinha e ferramentas, que tem essa fôrma. * Leve o "preparado para bolo" (pronto) e ovos. Em lojas específicas que vendem produto e matérias-prima para sorvete tem "ovo em po" e "ovo líquido" (engarrafado), encontrado na loja "Central do Sabor" localizada na rua Paula Sousa, número 190 - Centro, em São Paulo-SP; e na loja "Pontilhão" localizada na rua Cantareira, 677 Centro, São Paulo-SP 11 3229-5195. O pacote custa R$ 22,00 contendo 1 kg. * COMO ASSAR BOLO em PANELA: pôr a panela tampada (untada e já com a massa do bolo) sobre o braseiro; e coloque muitas brasas em cima da tampa, para que seja aquecida por baixo e por cima. Abane as brasas para que fiquem bem "vivas". O tempo de assado é de + ou - 30 minutos. Editado Outubro 22, 2014 por Visitante 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros marcosmm Postado Fevereiro 22, 2013 Membros Compartilhar Postado Fevereiro 22, 2013 Nilton Martz, sou um viciado em café confesso e nunca tinha pensado em uma forma de levar café. Como é essa cafeteira que você menciona??? Alimentação/Refeições um pouco mais trabalhosas: ... => Café (em pó, para ser feito em cafeteira expressa italiana) ... => Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros Nilton Martz Postado Fevereiro 23, 2013 Autor Membros Compartilhar Postado Fevereiro 23, 2013 (editado) OBS.: o forum não é sobre equipamentos. Mas não posso deixar de ajudar o nosso amigo mochileir marcosmm porquanto eu mencionei sobre a fôrma americana e a cafeteira italiana. Então me sinto na obrigação de elucidar dúvidas quanto à estes dois utensílios. A CAFETEIRA ITALIANA é composta por: > BOJO: a parte inferior onde vai a água para fazer o café. > FUNIL: onde é colocado o pó de café. O funil tem a base com muitos furinhos para permitir a passagem da agua que sobe do bojo, com a fervura. > JARRA: onde é armazenado o café pronto para o consumo. A cafeteira funciona do seguinte modo: depois de por água no bojo, coloque o funil dentro do bojo. O funil vai entrar no bojo de modo que a sua orla fique rente com a orla do bojo. Ponha o pó de café dentro do funil. -> Rosqueie a jarra no bojo e aperte para vedar bem. -> Leve a cafeteira ao fogareiro/fogão com fogo bem baixo. Quando a água esquenta dentro do bojo, fechado e vedado, cria pressão. E essa pressão empurra a água fervente para fora do bojo, passando através do funil onde foi depositado o pó de café. A água quente, passa pelo pó de café através do funil, o café sobe pelo tubo e se derrama na jarra da cafeteira. O café pode ser servido. * Essa cafeteira italiana é vendida em muitas lojas. En São Paulo é fácil de encontrar em lojas da região da rua 25 de março. Tem cafeteira italiana de alumínio e de aço inox. Prefira as de aço inox, que são as melhores. Comprei três cafeteiras destas, uma com capacidade para 3 cafés. Outra para 6 cafés. E outra para 9 cafés. Tem para 12 cafés também. Esta última ainda não comprei. É fácil e prático fazer café neste tipo de cafeteira. Recomendo a todos os campistas e trekers. A cafeteira com capacidade para 3 cafés (medida italiana) dá para até duas pessoas. A cafeteira com capacidade para 6 cafés serve de três a quatro pessoas se for "cafezinho" mesmo. Compre a cafeteira de acordo com a sua necessidade. Não é possível reaquecer o café nesta cafeteira, depois que esfria. É necessário transferir o café para outro vasilhame afim de reaquecê-lo. Bom é ter uma garrafa térmica de aço inox (com interior também de aço inox em lugar de vidro) para guardar o café ainda quente. Prefira garrafa com capacidade de armazenamento comparável à capacidade da cafeteira, em medidas ml (mililitro) Editado Setembro 10, 2014 por Visitante Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros marcosmm Postado Fevereiro 25, 2013 Membros Compartilhar Postado Fevereiro 25, 2013 Valeu Nilton vou ver o que acho pela web!! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros Nilton Martz Postado Fevereiro 25, 2013 Autor Membros Compartilhar Postado Fevereiro 25, 2013 (editado) Valeu Nilton vou ver o que acho pela web!! Não é necessário comprar na internet. Muitas lojas já vendem este modelo de cafeteira. Há cerca de cinco anos era difícil encontrar nas lojas. Atualmente a realidade é oposta. Essa cafeteira faz um café gostoso. Leia as instruções de uso. Porém adianto aqui: quando por o pó de café no funil, jamais pressione o pó de café no funil, porque assim impede que a água (quente) passe pelo pó de café. Ocorre um entupimento, e a válvula de segurança da cafeteira se abre para aliviar a pressão contida no bojo. Apague o fogo ou tetire a cafeteira do fogareiro. > Essa cafeteira só funciona com fogo baixo e constante, em fogão/fogareiro à gás e à benzina/querosene/gasolina. > Em espiriteira a álcool o seu funcionamento não é eficaz pelo fato de o fogo não ser controlável. > Em fogueira não é possível utilizá-la. A borra fina que se fixa dentro e no fundo da cafeteira deixa-a enegrecida, mas é possível resolvê-la mergulhando-a em água sanitária por no mínimo uma hora. Depois lave a cafeteira para completar a limpeza. O nome é este mesmo: CAFETEIRA ITALIANA Prefiro a de aço inox do que a de alumínio, por uma questão de gosto. Ambas as cafeteiras são boas, mas a de aço inox me parece melhor. Editado Janeiro 12, 2014 por Visitante 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Membros marcosmm Postado Fevereiro 25, 2013 Membros Compartilhar Postado Fevereiro 25, 2013 Não é necessário comprar na internet. Muitas lojas já vendem este modelo de cafeteira. Há cerca de cinco anos era difícil encontrar nas lojas. Atualmente a realidade é oposta. Essa cafeteira faz um café gostoso. Leia as instruções de uso. Porém adianto aqui: quando por o pó de café no funil, jamais pressione o pó de café no funil, porque assim impede que a água (quente) passe pelo pó de café. Ocorre um entupimento, e a válvula de segurança da cafeteira se abre para aliviar a pressão contida no bojo. Apague o fogo ou tetire a cafeteira do fogareiro. > Essa cafeteira só funciona com fogo baixo e constante, em fogão/fogareiro à gás e à benzina/querosene/gasolina. > Em espiriteira a álcool o seu funcionamento não é eficaz pelo fato de o fogo não ser controlável. > Em fogueira não é possível utilizá-la. A borra fina, que deixa-a enegrecida, por dentro da jarra é possível resolvê-la mergulhando-a em água sanitária, por no mínimo uma hora. Depois lave a cafeteira para completar a limpeza. O nome é este mesmo: CAFETEIRA ITALIANA Prefira a de aço inox, em lugar de alumínio. Andei pelas lojas na hora do almoço e só nas de 1,99 achei mas de alumínio. Na web achei uma para quatro cafés de inox: 20 dinheiros no mercado livre. Vou procurar mais nas lojas mas acho que não acho mesmo por aqui (interior é um pouco mais difícil né?). Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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