Como gelar a cerveja rapidamente

 

A carne já está na churrasqueira

Aí, a galera chega com latas e mais latas de cerveja. Estupidamente quentes. Como gelar?

O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão:

 

Gelo no isopor

Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água

1/2 kg de sal

1/2 garrafa de álcool

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor.

 

Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica": GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA

 

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não é nenhum sacrifício, né?

 

Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata. Para mulheres, crianças, vale lembrar que a técnica funciona também para garrafas pet de refrigerantes e latinhas em geral.

 

Então, bom churrasco!

 

 

Editado Julho 18, 2022 3 anos por Roberto Brandão

Proximo churrasco da minha turma da facul vou brilhar

Achei brilhante.

 

Façanha melhor que essa só transformando água em vinho...

Vale lembrar que a cerveja gela mais rapido no isopor com gelo do que no freezer.

Despejar, espalhando, sal grosso sobre as pedras de gelo, na caixa térmica, evita o derretimento "prematuro" do mesmo, prolongando muito a sua duração.

Vc acabou de salvar a minha vida. Não consigo respirar sem cerveja!