Qual o doce/sobremesa da sua região ?

Como sou morador de Recife, vou começar com uma das sobremesas daqui da região, o famoso Bolo de Rolo. 

"O bolo de rolo foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco pela Lei Estadual Nº 13.436, de 24 de abril de 2008, assinada pelo então governador Eduardo Campos. A receita se origina de uma adaptação do bolo português conhecido como "colchão de noiva", uma espécie de pão de ló enrolado em camadas grossas como um rocambole, com recheio de amêndoas.

 Ao chegarem aqui, os portugueses passaram a trocar o recheio pela goiaba, fruta abundante na Zona da Mata, sempre dosada com muito açúcar dos engenhos da região. Houve modificações no preparo da massa, que passou a ser enrolada em camadas cada vez mais finas. Ao final, o bolo ficou parecido com um rolo, daí a origem do seu nome. Até hoje é comum polvilhar-se o bolo de rolo com açúcar em sua camada externa, arrematando a apresentação da sobremesa."

 

Leia mais :

https://jc.ne10.uol.com.br/colunas/sabor-da-gente/2021/02/12029600-pernambucano--unico-e-delicioso--viva-o-bolo-de-rolo.html

https://www.ciipc2020.rj.anpuh.org/resources/anais/13/ciipc2020/1623950688_ARQUIVO_72ce39f71e1face3fa46c9f0a7cf3252.pdf

Editado Outubro 10, 2023 2 anos por Roberto Brandão

Com certeza, informações relevantes 😉

Ah @Roberto Brandão, comentasse sobre não haver influência ibérica, e de fato - confere.

Todavia eu relacionei pratos que são bem conhecidos especificamente aqui da cidade em que vivo e arredores (no Vale do Itajaí), que fica cerca de 100km (por rodovia) da cidade litorânea mais próxima (Blumenau fica uns 60km eu acho).

O ponto é que, conforme nos aproximamos do litoral, o cenário muda drasticamente.
Isso é possível de ver de acordo com o tema da festa de cada município - por exemplo, Itajaí tem a Marejada, que é considerada a maior festa portuguesa do Brasil (influência luso-açoriana) - ibérica neste caso.
Em contraste, Blumenau tem a maior festa alemã (Oktoberfest) e Pomerode tem a festa mais alemã (Pomerana).
Aqui em Benedito Novo temos a Festa das Tradições, nossos mascotes são o Willy (alemão), Beppi (italiano), e o Janeck (polaco) - e as três línguas são faladas no município (de forma adaptada naturalmente, duvido que seja idêntica ao idiomas originais).
Em Timbó está ocorrendo agora a Festa dos Imigrantes (mas foi adiada para semana que vem, pois começou a inundar tudo).

Enfim, o pessoal daqui é bem envolvido com essa questão de tradição, e dos valores que têm sido repassados ao longo dessas décadas (existe um forte incentivo na manutenção dessa cultura).

Talvez seja justamente essa cultura a responsável pelo estilo de vida bem sucedido que muitos buscam quando migram para nossa região (mas quando chegam aqui, não querem se adaptar e se queixam de não serem bem vindos).

Editado Outubro 6, 2023 2 anos por Alan Rafael Kinder

Em 29/09/2023 em 15:22, Roberto Brandão disse:

Qual o doce/sobremesa da sua região ?

Vale contar de Bruxelas?

Mas quando falei a "influência não ibérica", foi pedindo sobremesas e você postou pratos salgados, achei que alguns poderiam ser considerados sobremesas. Não sei bem o conceito de sobremesa, sempre acho que é algo doce. 

4 minutos atrás, pmichelazzo disse:

Vale contar de Bruxelas?

Se é sua região, tudo vale ! A ideia é mostrar culinária das regiões no mundo. Postem sempre, de preferência com fotos e links.

 

33 minutos atrás, Roberto Brandão disse:

Mas quando falei a "influência não ibérica", foi pedindo sobremesas e você postou pratos salgados, achei que alguns poderiam ser considerados sobremesas. Não sei bem o conceito de sobremesa, sempre acho que é algo doce. 

Tô ligado, aí foi porque me embananei mesmo! 😛

Me veio a mente algumas sobremesas, mas não sei dizer se são exclusivas da nossa região.

Por exemplo:

Servir folhas de alface em um prato, e noutro uma mistura de nata e açúcar, aí você pega a folha de alface, passa esse 'creme' e come.
Minha oma fazia muito disso como sobremesa.

Outra é cozinhar arroz sem sal no leite, e adoça-lo depois (alemão adora colocar açúcar em tudo).

Enfim, muitas destas não são sobremesas 'comerciais' - destas que você normalmente encontra em um buffet.

 

16 minutos atrás, Alan Rafael Kinder disse:

Tô ligado, aí foi porque me embananei mesmo! 😛

Me veio a mente algumas sobremesas, mas não sei dizer se são exclusivas da nossa região.

Por exemplo:

Servir folhas de alface em um prato, e noutro uma mistura de nata e açúcar, aí você pega a folha de alface, passa esse 'creme' e come.
Minha oma fazia muito disso como sobremesa.

Outra é cozinhar arroz sem sal no leite, e adoça-lo depois (alemão adora colocar açúcar em tudo).

Enfim, muitas destas não são sobremesas 'comerciais' - destas que você normalmente encontra em um buffet.

Arroz doce (feito com leite, canela, açucar e as vezes cravo da índia) é muito comum no nordeste, pena que trocaram o leite de côco pelo leite condensado. 

 

 

 

Editado Outubro 6, 2023 2 anos por Roberto Brandão

@Roberto Brandão Esse arroz doce é muito comum em Minas Gerais, ou melhor, em outros lugares que são chamados aqui no Rio de interior.

@pmichelazzo Crie um outro tópico com os wafles,chocolates e outras delicias.Estou curioso em saber o que tem mais.😋

Na minha região. Interior de SP fazemos os tópicos doces caseiro, mamão verde, abóbora, doce de leite, figo. Feitos em colocados em vidro. Comemos com queijo da canastra ou meia cura.