Se você não leu o anterior, dá uma olhadinha lá só pra entender que eu estou no segundo mês aqui em Málaga, na Espanha, e tenho até julho pra conhecer os segredos e comidas daqui
O primeiro tema dessa seção é COMIDA - se está com fome... deixe para depois
Vamos começar esse mês de Marzo – ops, Março, falando sobre ‘’Dar água na boca’’. Sim, sobre as comidas experimentadas nesse segundo mês por aqui. Pra começar, foi o mês onde eu fui arriscando a fazer várias comidas e pratos que não tinha feito antes.
O pontapé inicial foi um jantar em um bar daqui, cujo tema era tapas latinos. Quem levasse um prato teria acesso aos outros pratos tanto dos convidados como do chef do restaurante. Isso me incentivou a fazer algo e depois de pensar (um pouco), decidi que algo que não me custaria muito seria um... Bolo de cenoura! Com brigadeiro escorrendo pelos lados, claro, por que mesmo que a massa ficasse horrorosa o recheio era garantido =D
Segue aqui uma foto pra ilustrar quão bom ficou (o recheio, por que a massa ficou meio baixa hehehe).
Cerca de uma semana depois, um empreendedor local tem uma Startup chamada Socialfood (checa aqui nesse vídeo:
) que visa unir pessoas através de encontros para comerem juntos. Então alguém oferece um lugar, um cardápio, coloca um preço e disponibiliza um número de lugares. Quem estiver interessado se aponta no aplicativo e acabam conhecendo outras pessoas e novas comidas. O aplicativo não entrou em vigor ainda, mas já temos um grupo de pessoas tanto locais como intercambistas que somos interessados nos possíveis eventos gastronômicos daqui
Como não queria ir sozinha, chamei alguns amigos para irmos em um desses eventos cujo tema e chef era mexicano (só digo uma coisa: UAU, por que a comida estava demais). Por 6 euros tivemos uma noite muito agradável, cerveja mexicana e os diversos pratos como na foto aqui:
Saindo da ordem que as coisas aconteceram, mais pra baixo vou falar sobre a visita à Córdoba, mas já que o assunto é comida, ali tem duas coisas extremamente típicas e que merecem destaque na lista, flamenquin cordobés e o salmorejo. O flamenquín é esse daqui de baixo e uma das possíveis receitas BY GOOGLE é essa:
Ingredientes para 4 flamenquines cordobeses:
o 4 Trozos de Secreto de cerdo ibérico
o 4 Lonchas de jamón serrano
o Queso semi curado
o 1 Huevo
o Pan Rallado
o Sal
o Pimienta
O salmorejo é esse daqui e pra mim seria algo de comer muito mais vezes... é bem leve e é feito com:
1. 1kg de tomates pera bien maduritos.
2. 200gr de pan de telera o en su defecto pan de masa blanca.
3. 100gr de aceite de oliva virgen extra.
4. 1 diente de ajo.
5. 1 cucharadita de sal.
6. Huevo duro.
7. Jamón serrano.
Vamos falar também de uma coisa que é só nossa (BR): o churros.
Pense em algo sem graça, o acompanhamento de recheio vem separado e também não é lá essas coisas....
Voltando a Málaga... temos mais alguns pratos (esses são todos, TODOS, de se derreter). Peixe frito - Boquerones:
Calamares:
Comi também nesse mesmo restaurante (que me lembrou muito restaurantes de SP como o Sujinho ou aqueles que ficam BEM no centro), que se chama Cortijo de Pepe, uma salada de batatas com anchovas. Não tirei fotos, e não achei uma no google comparável com a que eu comi. Então procure ''Ensaladilla con anchoas'' no Google e deixe a imaginação do gosto aflorar...
Temos também mais três pontos importantes:
Esse primeiro é MUITO, mas MUITO diferente de coisas que já comi. Disse o garçom que é o único lugar em Málaga que tem Salmón ahumado com queso crema . O restaurante é cubano, o atendimento é impecável e não fica na área comercial/centro da cidade. O restaurante se chama El Tapeo del Compás. Dá uma olhada nisso daqui...
Por fim, e bem recente, experimentei mais duas coisas que são servidas como Tapas (as pequenas porções):
Porra Antequerana, uma comida extremamente típica da região da Andalucia (sim, é esse mesmo o nome da comida), cuja receita conta com:
½ Kg de tomates maduros
1 pan de hogaza
1 pimiento verde (no muy grande)
1 pimiento rojo (si queréis un toque más rico, con los pimientos asados la receta gana)
1 diente de ajo
1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de vinagre de vino
Sal (al gusto)
Guarnición a elegir: huevo duro, jamón serrano picado, atún en aceite
e por fim, não menos importante...
Chorizos al Infierno, que nada mais que Chouriço feito ''na chama''. O que difere um do outro é o tempero, que infelizmente não sei certinho o que era
Meu primeiro relato sobre o mês de Fevereiro está aqui:
http://www.mochileiros.com/como-fui-parar-na-espanha-t141362.html
Se você não leu o anterior, dá uma olhadinha lá só pra entender que eu estou no segundo mês aqui em Málaga, na Espanha, e tenho até julho pra conhecer os segredos e comidas daqui
O primeiro tema dessa seção é COMIDA - se está com fome... deixe para depois
Vamos começar esse mês de Marzo – ops, Março, falando sobre ‘’Dar água na boca’’. Sim, sobre as comidas experimentadas nesse segundo mês por aqui. Pra começar, foi o mês onde eu fui arriscando a fazer várias comidas e pratos que não tinha feito antes.
O pontapé inicial foi um jantar em um bar daqui, cujo tema era tapas latinos. Quem levasse um prato teria acesso aos outros pratos tanto dos convidados como do chef do restaurante. Isso me incentivou a fazer algo e depois de pensar (um pouco), decidi que algo que não me custaria muito seria um... Bolo de cenoura! Com brigadeiro escorrendo pelos lados, claro, por que mesmo que a massa ficasse horrorosa o recheio era garantido =D
Segue aqui uma foto pra ilustrar quão bom ficou (o recheio, por que a massa ficou meio baixa hehehe).
Cerca de uma semana depois, um empreendedor local tem uma Startup chamada Socialfood (checa aqui nesse vídeo:
Como não queria ir sozinha, chamei alguns amigos para irmos em um desses eventos cujo tema e chef era mexicano (só digo uma coisa: UAU, por que a comida estava demais). Por 6 euros tivemos uma noite muito agradável, cerveja mexicana e os diversos pratos como na foto aqui:
Saindo da ordem que as coisas aconteceram, mais pra baixo vou falar sobre a visita à Córdoba, mas já que o assunto é comida, ali tem duas coisas extremamente típicas e que merecem destaque na lista, flamenquin cordobés e o salmorejo. O flamenquín é esse daqui de baixo e uma das possíveis receitas BY GOOGLE é essa:
Ingredientes para 4 flamenquines cordobeses:
o 4 Trozos de Secreto de cerdo ibérico
o 4 Lonchas de jamón serrano
o Queso semi curado
o 1 Huevo
o Pan Rallado
o Sal
o Pimienta
O salmorejo é esse daqui e pra mim seria algo de comer muito mais vezes... é bem leve e é feito com:
1. 1kg de tomates pera bien maduritos.
2. 200gr de pan de telera o en su defecto pan de masa blanca.
3. 100gr de aceite de oliva virgen extra.
4. 1 diente de ajo.
5. 1 cucharadita de sal.
6. Huevo duro.
7. Jamón serrano.
Vamos falar também de uma coisa que é só nossa (BR): o churros.
Pense em algo sem graça, o acompanhamento de recheio vem separado e também não é lá essas coisas....
Voltando a Málaga... temos mais alguns pratos (esses são todos, TODOS, de se derreter). Peixe frito - Boquerones:
Calamares:
Comi também nesse mesmo restaurante (que me lembrou muito restaurantes de SP como o Sujinho ou aqueles que ficam BEM no centro), que se chama Cortijo de Pepe, uma salada de batatas com anchovas. Não tirei fotos, e não achei uma no google comparável com a que eu comi. Então procure ''Ensaladilla con anchoas'' no Google e deixe a imaginação do gosto aflorar...
Temos também mais três pontos importantes:
Esse primeiro é MUITO, mas MUITO diferente de coisas que já comi. Disse o garçom que é o único lugar em Málaga que tem Salmón ahumado com queso crema . O restaurante é cubano, o atendimento é impecável e não fica na área comercial/centro da cidade. O restaurante se chama El Tapeo del Compás. Dá uma olhada nisso daqui...
Por fim, e bem recente, experimentei mais duas coisas que são servidas como Tapas (as pequenas porções):
Porra Antequerana, uma comida extremamente típica da região da Andalucia (sim, é esse mesmo o nome da comida), cuja receita conta com:
½ Kg de tomates maduros
1 pan de hogaza
1 pimiento verde (no muy grande)
1 pimiento rojo (si queréis un toque más rico, con los pimientos asados la receta gana)
1 diente de ajo
1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de vinagre de vino
Sal (al gusto)
Guarnición a elegir: huevo duro, jamón serrano picado, atún en aceite
e por fim, não menos importante...
Chorizos al Infierno, que nada mais que Chouriço feito ''na chama''. O que difere um do outro é o tempero, que infelizmente não sei certinho o que era