Roteiros gastronômicos
Discussão sobre roteiros gastronômicos. Compartilhe dicas de bares, restaurantes, pratos e bebidas. Inspire-se e saboreie a culinária de todo o mundo!
117 tópicos neste fórum
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O Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial reúne-se desde segunda-feira em Kasane, norte do Botswana. De terça a sexta-feira deverá ser validado o registro de 55 novos elementos, apresentados do ponto de vista das tradições comunitárias. De todos eles, um dos mais conhecidos é o ceviche, prato popular de peixe cru marinado em limão, cujas "práticas e significados associados ao preparo e consumo" constituem uma "expressão da cozinha tradicional peruana". Leia mais: https://www.folhape.com.br/sabores/ceviche-e-bolero-aspiram-a-entrar-no-patrimonio-imaterial-da-unesco/305087/
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Eu sou um apaixonado por Buenos Aires, já fui 4 vezes e tenho vontade de voltar sempre. E a principal motivação de passar uns dias na cidade é sempre comer e beber bem! Já que lá consigo fazer isso por um valor mais acessível que São Paulo, a cidade que eu moro (usando a cotação paralela, claro) Pensei em criar uma lista dos lugares que mais amo, pra que possa ajudar quem está indo, mas que também sirva como uma forma pra eu guardar meus registros. Como não tirei foto de todos os lugares, vou reunir também fotos do Instagram pra ilustrar melhor as indicações. No fim do texto vou deixar também indicações negativas, pra que não caiam no mesmo erro que eu cometi de ir e…
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A 3ª edição do Padocaria SP escolheu com a ajuda do público a melhor padaria da cidade. Na última quinta, dia 23, o concurso anunciou a grande campeã, que foi – mais uma vez – a Ceci, na Zona Sul. Leia mais : https://saopaulosecreto.com/padocaria-melhores-padarias-de-sao-paulo/ 6.5K …
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Segundo o site terra,o Barreado, prato típico do litoral Paraná citado por mim no tópico sobre comida local,conquistou o terceiro lugar num concurso mundial da revista Taste Atlas sobre pratos com carne e bacon.Mas ele continua paranaense e é uma delícia.Quando vierem ao litoral,não pensem duas vezes,e experimente barreado.
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Comida di Buteco poderá em breve ser declarado Patrimônio Cultural Imaterial do Rio de Janeiro.
por Roberto Brandão- 1 seguidor
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Considerado o concurso de bares e restaurantes mais famoso do Brasil, o Comida di Buteco poderá em breve ser declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Cidade do Rio de Janeiro. Leia mais: https://diariodorio.com/concurso-comida-di-buteco-pode-virar-patrimonio-cultural-imaterial-do-rio/
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Esse é um guia útil para uns e e inútil para outros.... Um roteiro delícia para apreciar as versões mais especiais do salgadinho onipresente em lanchonetes, bares e restaurantes da cidade . Leia mais em: https://viagemeturismo.abril.com.br/coluna/comer-beber-em-sao-paulo/onde-saborear-as-melhores-coxinhas-de-sao-paulo/
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Qual o doce/sobremesa da sua região ? Como sou morador de Recife, vou começar com uma das sobremesas daqui da região, o famoso Bolo de Rolo. "O bolo de rolo foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco pela Lei Estadual Nº 13.436, de 24 de abril de 2008, assinada pelo então governador Eduardo Campos. A receita se origina de uma adaptação do bolo português conhecido como "colchão de noiva", uma espécie de pão de ló enrolado em camadas grossas como um rocambole, com recheio de amêndoas. Ao chegarem aqui, os portugueses passaram a trocar o recheio pela goiaba, fruta abundante na Zona da Mata, sempre dosada com muito açúcar dos engenhos da…
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Os tropeiros viviam caminhando pelo sul e deve se a eles a difusão da comida tropeira da alimentação das tropas. Daí vem a raiz da comida de Lapa. Arroz com carne seca,chamada charque,fazem a festa dos que aqui. No litoral é outra comida típica,o Barreado,que é caro e domina os restaurantes de Morretes.Cozido de partes não nobres do boi e servido combinado com arroz, farinha e banana. Os pratos dão trabalho,são cozidos na noite anterior, por isso cobra se caro .Dica é comer a kilo e se não conseguir tem o restaurante Nhumdiaquira no centro histórico de Morretes,se bem que encontra-se em vários lugares no litoral. .
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Além de 1892, ano de fundação, 1984 acabou sendo de forte significado para a outrora produtiva Fábrica de Vinhos de Caju Tito Silva & Cia, em João Pessoa. Foi quando a empresa fechou, teve seus maquinários e prédio e tudo o mais tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), evitando serem tomados por dívidas. Leia mais: https://paraondeir.blog/tito-silva/?fbclid=IwAR1qEI8T9Km5nDsDwK6td6mYqJX_Acu_NFlnOBfGPCXWrpmXQ0GAMkY2qNc
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A cidade de Bariloche se prepara para receber em outubro o evento gastronômico Bariloche a La Carta. O festival de gastronomia acontecerá entre os dias 23 e 29, reunindo cerca de 70 estabelecimentos, entre restaurantes, bares, cervejarias, cafés e chocolaterias. Na ocasião, os turistas poderão degustar pratos preparados por chefs e cozinheiros renomados na Rota Gastronômica, que fica no Centro Cívico, com mais de 6 quilômetros de extensão. Leia mais: https://m.panrotas.com.br/destinos/comer-e-beber/2023/10/bariloche-tera-evento-gastronomico-com-mais-de-70-estabelecimentos/200314
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Este tópico é para falarmos da comida da terra mais visitada do país ou,ao menos, o estado que mais recebe turistas estrangeiros, apesar de todos os problemas. Comer aqui é muito fácil,praticamente a qualquer hora nos bairros da Zona Sul e a comida típica principal é a feijoada, que virou até um prato das histórias do Zé Carioca,personagem criado para satirizar e,porque não, também homenagear os habitantes da cidade.Um excelente lugar para experimentar uma boa feijoada com todos os seus ingredientes e acompanhamentos como farofa,couve e arroz, além de feijão preto são os botecos da Lapa ou ,mais caro,aqui perto em Copacabana. Também há o bolinho de bacalhau e …
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Estabelecimentos de CE, SP, MG e SP estão em ranking da TripAdvisor publicado nessa quarta-feira (27). Divulgação mostra os melhores do mundo em 5 categorias. Seleção foi feita a partir de avaliações de viajantes no site. Leia mais: https://g1.globo.com/turismo-e-viagem/noticia/2023/09/27/restaurantes-do-brasil-entram-em-listas-de-melhores-do-mundo-para-ir-em-familia-e-para-frequentar-a-noite.ghtml
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Passeios a museus estão entre as atrações do vasto menu que São Paulo tem a oferecer aos turistas. Afinal, a metrópole ostenta alguns dos mais importantes do país e até do mundo. Leia mais: https://viagemeturismo.abril.com.br/coluna/comer-beber-em-sao-paulo/sao-paulo-restaurantes-de-museus-que-agucam-o-paladar/
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Realizado pela Associação Cozinha da Mantiqueira, a Temporada Sabores e Cervejas da Mantiqueira une educação e tradição em uma ampla programação elaborada para despertar os sentidos de todas as idades. A agenda reúne bares, restaurantes, vinícola e cervejarias artesanais em vivências de harmonização de pratos e cervejas artesanais. Leia Mais : https://diariodoturismo.com.br/3a-temporada-sabores-e-cervejas-da-mantiqueira-celebra-sabedorias-regionais/
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Realizado pela Associação Cozinha da Mantiqueira, a Temporada Sabores e Cervejas da Mantiqueira une educação e tradição em uma ampla programação elaborada para despertar os sentidos de todas as idades. A agenda reúne bares, restaurantes, vinícola e cervejarias artesanais em vivências de harmonização de pratos e cervejas artesanais. Leia Mais : https://diariodoturismo.com.br/3a-temporada-sabores-e-cervejas-da-mantiqueira-celebra-sabedorias-regionais/
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Ano passado fui outra vez a Aracaju, e como gosto muito do Mercado, resolvi voltar, tanto ao mercado, quanto ao Restaurante Caçarola. O Mercado Municipal de Aracaju é um complexo formado por três espaços: Mercados Antônio Franco, Thales Ferraz e Virgínia Leite! O mercado é bem amplo, com uma parte onde se encontra uma variedade de artesanato (vale destacar a cerâmica/barro), frutas, verduras, queijos, doces e a grande área de venda de flores. Há também no mercado vários restaurantes populares que servem o maravilhoso P.F. . Escolhi um desses restaurantes pedi uma cerveja e um caldinho de camarão. Quero dizer que o melhor tira-gosto no mercado é o caldinho (sururu, camar…
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O mercado público e seu novo perfil 2- Folha PE.pdfO mercado público e seu novo perfil 2- Folha PE.pdfComeçar com o primeiro tópico num fórum recém criado, é tarefa difícil para uma pessoa que não é tão fã da escrituras como é das leituras, mas desafio posto, desafio postado😂.... Moro aqui Recife há pouco mais de 05 anos e como sou fã de mercados vou resumir um pouco sobre o Mercado da Encruzilhada ( o nome não tem nada a ver com a primeira impressão que lhe veio a cabeça). Situado no bairro da Encruzilhada, "Seu nome deriva de um cruzamento de linhas férreas. A linha de trens de Great Western Recife - Limoeiro, de bitola estreita, e a linha de trens até Olinda, qu…
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Particularmente,eu não gosto da comida mineira,mas como vou sempre lá desde pequeno,vou abrir o tópico aqui.Lá tem tudo que se come no Sul/Sudeste,mas tem coisas que só quem conhece Minas conhece.O maior exemplo é ora por nobis,uma folha que dizem ser prato tradicional da época da Inconfidencia.É´servido,princialmente,nas cidades históricas.Também tem a carne de porco,muito consumida no estado e,em muitos lugares chamada de leitão,muitas vezes com tutu,a dobradinha que eles põe no feijão,ao contrário de carioca que gosta com batatas.Dos peixes de rio aparece a unipresente tilápiaE os doces?Esses sim são sensacionais.Nas cidades do circuito das aguas tem muitas compotas de…
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Recentemente estive em Maceió e, como bom, apreciador da culinária local, fui em busca de uma experiência verdadeiramente regional. Depois de ler algumas avaliações, decidi conhecer o restaurante Casa de Mainha, famoso por sua proposta autêntica e por oferecer aquele gostinho de comida feita no fogão à lenha da avó. Eles têm duas unidades: uma no bairro de Pajuçara e outra em Jaraguá. Escolhi a de Pajuçara, mais próxima de onde eu estava hospedado. O restaurante funciona no estilo self-service, com duas modalidades: você pode se servir à vontade no buffet de comidas e sobremesas (buffet livre) ou optar pelo sistema a quilo. Como já passava das 14h e eu estava faminto…
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''É o meu Rio Grande do Sul,céu,sol,sul,terra e cor Onde tudo que se planta cresce O que mais floresce é o amor''. A musica gaucha não envelhece,nem as tradições do estado como comer churrasco,comida italiana e alemã na serra,doces em Santo Antonio da Patrulha e Pelotas,e tantas outra comidas que só tem lá,como o churrasco na vala de São Francisco de Paula. Os outros estados vão me perdoar,mas baaaahhhh,ninguém pode competir em originalidade em terras brasileiras com o gaucho. Mais um tópico ara escrevermos sobre as comidas gaúchas.Já coloquei aqui o churrasco na vala e os doces.Agora,conto outro,que tal o galeto a primo canto de Bento Gonçalves?B…
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É sabido que um dos principais motivos que fazem os brasileiros item a Argentina é comer em uma boa parrillada com acompanhamento de vinho.Ha também os restaurantes tenedores libres aonde você paga um preço fixo,como os buffets livres no Brasil e tem direito a comer quanto queira, só pagando o que beber.Enfim, opções não faltam de comida boa em toda Argentina.Quem gosta de comer parrilla aqui?
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Festival Gastronômico de Gravatá reúne 30 estabelecimentos e oferece variedade de pratos regionais
por Roberto Brandão- 1 seguidor
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Tem início no próximo sábado (5) o Festival Gastronômico de Gravatá, no Agreste de Pernambuco. O evento conta com 30 estabelecimentos, sendo 20 restaurantes e 10 quiosques do Mercado Público, e será realizado até o dia 19 de agosto. Leia mais: https://g1.globo.com/pe/caruaru-regiao/noticia/2023/08/03/festival-gastronomico-de-gravata-reune-30-estabelecimentos-e-oferece-variedade-de-pratos-regionais.ghtml
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Como ninguém criou o tópico e falaram em comida peruana dentro do tópico de Chile,está aí mais um espaço. Quando estive em Peru pela 1 vez,em 2008,quando o real valia muito,fui ensinado uma coisa:Peru pode ter muitos problemas(que vem se agravando com o passar dos anos),mas todos que ali chegam tem que ficar maravilhados com a comida,um patrimonio nacional.E é verdade.Passei meses por lá e sempre comi muito bem.Prato principal:Ceviche-peixe cru temperado com limão.Mas é um país em que se come de tudo,inclusive grandes novidades para os brasileiros. Há vários tipos de batatas para acompanhamento do prato principal,inclusive de espécies nunca imaginadas,ao menos p…
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Para quem visita o Mato Grosso do Sul, provavelmente vai passar pela nossa Capital, Campo Grande. E pode colocar na agenda pelo menos um final de semana para conhecer os nosso parques e visitar o maior aquário de agua doce do mundo, o Bioparque Pantanal. Além das maravilhas da natureza, a culinária é uma grande mistura de culturas, tanto que o prazo típico de Campo Grande é o sobá. Prato de origem japonesa, o sobá ganhou gosto por aqui. A combinação de macarrão, omelete, carne de porco, cebolinha e um caldo com temperos típicos foi trazida e adaptada para Mato Grosso do Sul na década de 50 e virou patrimônio histórico e cultural de Campo Grande. Hoje, o ponto ma…
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Oi galera, tudo bem??? Faz tempo não posto nada por aqui, mas vi este forum e fiquei animado para compartilhar um pouco do que a minha cidade oferece para se alimentar. O México é bem conhecido por ter uma das culinárias mais reconhecidad do mundo e já foi reconhecida como Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO. Sendo a CdMx a capital do país e uma das maiores metrópoles do mundo é fácil encontrar aqui comida de todos os estados do México além da culinária internacional. As comidas que eu mais recomendo para meus amigos e visitantes experimentarem são: - Chilaquiles: são totopos (conhecidos em outros países como nachos) com molho de tomate verde…
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Ladeira da Barra, vista linda, bem frequentado, aconchegante - Restaurante Ergeu. Vale um almoço. Santo Antonio alem do Carmo, pegada retro, casarão antigo, clima descontraído, gente fina e intelectual, profissionais liberais, soft live music, drinks saborosos - Restaurante Poro. Vale um almoço sábado ou domingo. Carne? A Porteira da Boca do Rio (Tem no Dique do Tororo uma unidade, mas... Eu prefiro a matriz). Comida portuguesa de alta qualidade, ambiente aconchegante (Fico sempre na area externa), atendimento indo para a linha do refinado. Ofertam menu promocional durante a semana. Restaurante Casa Lisboa, no bairro de Ondina. Um Japa na terra do dend…
Última resposta por Rafael_Salvador,
