Gelando a Cerveja

Como gelar a cerveja rapidamente

A carne já está na churrasqueira
Aí, a galera chega com latas e mais latas de cerveja. Estupidamente quentes. Como gelar?
O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão:

Gelo no isopor
Para cada saco de gelo, coloque 2 litros de água
1/2 kg de sal
1/2 garrafa de álcool
A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais para derreter) e por uma reação química o álcool retira calor.

Os físico-químicos denominam o líquido de "mistura frigorífica": GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica no ponto de bala em 3 minutos. E esperar três minutos não é nenhum sacrifício, né?

Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata. Para mulheres, crianças, vale lembrar que a técnica funciona também para garrafas pet de refrigerantes e latinhas em geral.

Então, bom churrasco!

Dica do Blog ;
http://maestrobilly.posterous.com/cerveja-gelada

Boa Roberto!

Isopor e água eu já usava, mas sal + álcool eu não sabia dessa. Vou testar da próxima!

O pió é que funfa mesmo!

boa dica!!!!!!!!!!
agora...se for no meio do mato,existe outra solução...caso vc esteja perto de uma cachoeira!deixe a bebida imersa na agua da cachoeira...depois de um tempo,o negócio esfria!

Domingão vou testar

O sal funciona como um catalizador, até para fabricar aqueles sorvetes de massa, alguns colocam a 'panela' em que se está fabricando o sorvete, dentro de outra em banho-maria com água e sal, pois mantêm a temperatura baixa. Mas com o álcool eu nunca tentei, da próxima vez que chegar de uma pedalada, louco pra tomar uma bera e só tiver aquela bera quente, vou fazer um teste :B HEHEHEHEHE

Roberto Brandão escreveu:Lembre-se de lavar a latinha ao retirá-la do isopor de forma a eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata.

Funciona mesmo, alguns amigos já testaram!
Mas eles utilizaram álcool com cheiro de eucalipto, não avisou ninguém e quando as pessoas bebiam as cervejas, sem lavar as latas, ficava com gosto e cheiro de álcool com eucalipto!

UTILIDADE PÚBLICA!!!

Se tiver com muita pressa mesmo, voce pode usar um extintor de Co2! 10 segundos e a breja ta trincando! hahaha
Mais acho que nao tem um CxB muito bom!
euaheuhae

esta do CO2 não sabia!!!funciona?!!?

marcelowillian escreveu:esta do CO2 não sabia!!!funciona?!!?

Opa!
Segundo o mythbusters (vulgo caçadores de mitos) funciona sim! hahah

Haha. Essa do extintor eu não conhecia, mas faz sentido sob aspecto físco-químico.

Só corrigindo uns deslizes das explicações dos amigos.

O sal não é catalizador, ele se dissolve na água. O Catalizador, por definição, chega no final da reação do mesmo jeito que chegou.
Quando tu coloca sal no gelo ponto de fusão diminui, o que faz o gelo derreter (e não demorar mais como disseram). O álcool aumenta a solubilidade do sal na água evitando formar corpo de fundo. Tuas cervas vão gelar mais rápido mesmo se tu não colocar álcool.

Só por curiosidade: Se não colocar sal, o tempo para congelar vai ser o mesmo independente da quantidade de gelo. O gelo, quando está derretendo, fica exatamente a zero graus (ao nivel do mar). Colocando sal tu desfaz esta propriedade. Aliás, a temperatura ser zero graus não é coincidência. A escala Celcius se baseia na temperatura de congelamento e fervimento da água. Haha. Acho que me empolguei lembrando das aulas do Ensino Médio.

de cerveja,entendo mesmo é quando estar gelada,mais como sempre,aprendo algo novo aqui,bom mesmo.

e fazendo uma lembrança das aulas do telecurso 2000 - modulo de mecanica (eu assistia de manhã,nos tempos de facul!)...gelo seco tem a temperatura em torno de -4°C...mas se for colocado imerso em alcool,a temperatura cai para em torno de *-10°C...dai sim a cerva vai ficar estupidamente gelada em tempo recorde!heeh