Gostaria de saber se as roupas a serem usadas na Patagônia Argentina(Ushuaia, El Calafate, El Chaltén), em fevereiro, tem que ser muito grossas ou se o que se usa no inverno em São Paulo já é o suficiente.

dê uma olhada na previsão do tempo para Ushuaia em Fevereiro para ter uma ideia do frio que vai fazer:

https://www.accuweather.com/pt/ar/ushuaia/6462/february-weather/6462?year=2020

Em resumo, as mínimas ficam próximo a 5ºC, mas eventualmente podem cair para algo próximo a 0ºC

O que "mata" não é o frio, mas sim o vento, pode estar fazendo 10ºC, mas se tiver vento, a sensação térmica é de muito mais frio!

Então invista numa jaqueta corta vento para usar por cima das suas blusas de inverno que você usa normalmente no inverno de SP

Realmente não é tão frio. Eu fui em dezembro, e a maioria dos passeios eu ia apenas com uma camisa dryfit. Mas é interessante levar um corta vento impermeável na mochila, pois se começar a ventar e/ou chover, pode esfriar bastante. O Perito Moreno é um pouco mais frio. Mesmo com sol, eu fui com o corta vento impermeável para fazer o big ice. Estava frio, mas não o suficiente para sentir frio. Em compensação, quando eu estava nas passarelas, choveu, e a chuva é gelada. 

Eu fui em fevereiro desse ano.. El Chaltén eu peguei muita chuva! O vento faz com que a sensação térmica abaixe, com isso o frio é maior.

Mas nada para se assustar.. que me recorde, eu não cheguei a usar a segunda pele! So fleece e corta vento.